鱼头豆腐汤可以加鸡蛋吗

鱼头豆腐汤可以加鸡蛋吗

鱼头豆腐汤可以加鸡蛋，鱼头和豆腐都属于较平和的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而鸡蛋味甘性平，含有大量的蛋白质、胆固醇以及钙、铁、磷等营养成分物质，两者食物之间并不相克，所以鱼头豆腐汤可以加鸡蛋。

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤一般用什么鱼

鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用猪油和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。

制作食材：

主料：鱼头，豆腐；辅料：姜片，枸杞；调料：料酒，盐。

制作流程：

1、鱼头洗净，放一点料酒，少许盐，搅拌几许去腥味；

2、豆腐切好，用水浸泡备用；

3、鱼头用小火两面煎黄；

4、煎鱼头中；

5、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞；

6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色；

7、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟；

8、起锅时放葱。

喝鱼头豆腐汤有什么作用

1、美容养颜：鱼头中含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，并且其中的卵磷脂和不饱和脂肪酸可以延缓人体衰老；而豆腐中的蛋白质属于完全蛋白，其中还含有多种氨基酸，比例也接近人体需要，常食用可以使皮肤更加水嫩弹滑。

2、增强免疫力：鱼头豆腐汤所含营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以帮助补充人体营养，提高免疫力。