食用醋过期了未开封还能吃吗

1)食用醋过期了未开封还能吃吗

食用醋过期了未开封不能吃，因为内部已经发生了化学反应，已经形成了对身体不利的物质，即使是没有开封也是不可以食用的，过期的食品就是过了保险的时间范围。食用醋的保质期一般是三年，在食用醋的标签上一般会有标识，食用醋过期，其可能会受到细菌或者温度等的影响，发生变质，可能会出现了起泡沫、或者是液体浑浊等情况。

2)食用醋有几种

1、糙米醋 ：以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用；

2、糯米醋：纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效；

3、米醋：使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味；

4、水果醋：苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋；

5、酒精醋：以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B。

3)如何选购食用醋

1、颜色。食醋有红、白两种，优质的红醋应该是琥珀色或红棕色，而优质的白醋则应该是无色透明的。

2、闻香味。除了通过观察颜色外，还可以闻其香味来识别。一般优质的醋都具有酸味，芳香浓郁，并没有其他的气味。

3、尝味道。最直接的方法就是尝味道了，优质的醋酸度虽高但无任何的刺激感，酸味柔和、酸中带甜而、不涩。

4、沉淀物。优质的白醋应透明澄清，没有任何的悬浮物、沉淀物和霉花浮膜。相反，在购买的时候若发现存在其他的悬浮物或沉淀物等，那不建议购买。

4)白醋可以当食用醋吗

白醋可以当成食用醋食用。但会影响菜的颜色。平时做饭时，可先用白醋将猪肉、鱼虾等肉类食物进行去腥，烹饪时可选择食用醋，其口感、颜色以及气味更佳。

食用醋和白醋的区别：

1、主料不同：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。

2、颜色不同：日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。

3、口感不同：日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低。