隔夜生面条变黑是什么原因

（1）隔夜生面条变黑是什么原因

1、面条里面添加了碱性物质，为了保持面条的韧性的，面条长时间暴露在空气中，与空气中的氧气发生了化学反应。

2、面条里面添加了植物炭黑，植物炭黑在面食里面主要起着色剂的作用，允许在生产中使用。

3、面条中的小麦含有胶体复原蛋白和淀粉，面条浸水发涨后搓揉，洗净了淀粉，胶体复原蛋白留在面团上，加上手上的污垢，会导致面团变黑。

（2）生面条可以冷冻多久

1、生面条采取冷冻保存的话，保存时间较长，差不多可以保存半年以上，而且食用口感的变化更是不大。

2、如果放在常温下，保存时间不会超过一周，尤其在湿热的环境中，保存时间更短，在冷冻保存时，可以在面条上面撒上一些干面粉，这样做可以避免面条粘连在一起，之后把处理好的面条放进保鲜袋中密封好，最后放进冰箱中保存就可以了。

（3）生面条可以冻起来吗

生面条可以冻起来，一定要把面放在盘子里用保鲜膜封严不要进水就行。不然要潮湿。一般生面条不宜存放超过一周，在比较潮湿、闷热的情况下，保质期的时间一般2-3天左右，所以在保存的时候，建议选择阴凉、干燥的环境存放面条。

生面条是指没经过煮熟加工的面条，或者是拉面市面上的面条很多都是先煮熟再晾干，存放时可以有多种形状。建议最好平时注意饮食，宜清淡的食物为主，不要吃辛辣刺激的食物，多喝水，促进代谢，多吃新鲜的蔬菜水果。

（4）生面条放冰箱保鲜几天

生面条放冰箱保鲜7天。生面条存放时间较短，可放到保鲜层，如果放置时间较长可以放到冷冻层，防止放置时间较长而造成面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，可以保存一天。

面条：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。