鲜莲子心可以吃吗

更新时间： 2024-05-20 23:08:34

(1)鲜莲子心可以吃吗

鲜莲子心可以吃，可以用开水冲泡饮用，一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用，这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分，若是想增强莲子的食用口感，还可以将它做成糖水食用。

莲子心，中药名。为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮。

1、莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质，有消暑除热的作用，可以食用。

2、新鲜的莲子心味苦，还带有涩味，直接食用会比较难以接受，一般是将新鲜的莲子心泡水喝或者是与其它茶饮一起泡，也可以将莲子心加到汤饮中，还可以在煲粥的时候放一点莲子心。

不一定。莲子心吃起来不觉得苦，可能用的是嫩莲子心，一般嫩莲子心的苦味会比老莲子心要淡很多，味觉不敏感的人群食用后，基本感觉不到什么苦味；另外还可能与其质量有一定的关系，若莲子心已经超过了保质期，吃起来也可能苦味很淡，甚至没有苦味。

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