立春为什么吃春卷
更新时间: 2024-05-20 11:05:47
(一)立春为什么吃春卷
1、立春吃春饼生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,立春吃春饼有迎春的寓意。
2、有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是丝、金鸡玉燕、备极精巧,每盘值万钱。春饼薄如蝉翼,这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下,即成极薄透明的饼,用来包荠菜馅,然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
3、春饼是用白面擀成圆形的饼,经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎,卷春饼切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱,卷洋角葱后食用。
4、南方的春饼是今日春卷的前身,其做法是:将面粉和水搅成面糊,摊在平底锅中以小火烘出薄饼,即是皮子,包馅即是春饼,油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙,即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。
5、此外还讲究吃和菜,就是用时令菜的心,如韭黄、菠黄等切丝,叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫有头有尾,取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。
(二)立春为什么咬春
立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。
立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后),太阳到达黄经315°时。立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间,都被称为春天。
(三)立春为什么吃萝卜
1、传说,远古的时候,人们在狩猎的同时,开始搞点农业,那时候三皇五帝也都把种粮列为万行之本。乡人呢,更是以种粮为天职。所以,不论三皇五帝,还是乡人百姓,对一岁之首的春,更是心里十分重视。那时候,人们到了立春这天,便用各种各样的方式,仪式来庆祝。
2、有一年的立春前,当人们收拾利落田地场院,准备热热闹闹迎接立春时,不料,瘟疫四起,使得所有人都传染上了一种说不出的疾病。这种病很怪,人人心虚气短,失神落魄,没有一丁点精神,那模样真像喝醉了酒似的,个个都是头重脚轻,连抬抬手的力气也没有。
3、立春前一天,一个老道打扮的人来到了一个村庄。他见村庄里静得听不到鸡鸣狗叫,更不见有人走动,觉得奇怪万分。他来到了村边的一户人家,敲敲门,没人应声。门虚掩着,他寻思了一下,便说着:“屋里有人吗?”推门进屋。屋里的炕上躺着五口人,个个脸色焦黄,昏沉沉像睡着一样,满屋尘土,看样子已是有些日子没人打扫了。道人连呼几声没人应,他赶紧来到一个中年人跟前,连声问究竟,中年人抬了一下眼皮,合着眼用微弱的声音,断断续续地说:“全村人都得了一种像我这样的病。”道人一连闯了几家,情形都是一样。道人也莫名其妙。
4、于是,他来到村东头的一棵古树下,面南盘坐,挑起单掌,合眼静坐,口中念念有词。原来,他向南海的观世音菩萨祈求医治瘟疫的方法。约摸过了三个时辰,道人长嘘一口,猛然站起来,飞快地跑回观院,抡镐便刨,他刨出一袋贮藏的萝卜,又飞快地跑到了村庄。这时候,已是第二天大清早了,道人从村中一家找到一只芦花大公鸡,拔下几根鸡毛,扎在了地上。道人合眼祈告着,脑海中又出现了静坐时与观音菩萨对话的场面:观音菩萨告诉他,等地气通时,让乡人姓每人啃吃几口萝卜,瘟疫便可自动解开。过了约莫有一袋烟的功夫,扎在地上的鸡毛突然动了起来,道人惊喜万分,他喊着:“地气通了,地气通了。”奔向了村庄的每家每户,让人们啃吃萝卜。
5、结果,还真灵验,人们吃了萝卜之后,全都好了。人们纷纷给道人跪下,谢他的救命之恩。道人说:“大伙请起,别谢我,应该感谢观音菩萨。不过,大伙现在应该去救别人。我的观院里还有许多萝卜,大伙带着快去邻近村庄救人吧!”乡人听后,带着萝卜奔向了十里八村。瘟疫解了,人们又过上了平静安乐的生活。
6、从此以后,人们便在立春吃萝卜,以求平安。
(四)立春为什么吃萝卜
中医认为,春季保健应要特别注意对肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始生发的特点。根据以上特点,应多吃辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。其中,萝卜正是立春时节最佳的保健食物。
萝卜生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌。
- 宝宝吃完奶能不能趴着
- 11个月的宝宝可以去游泳池游泳吗
- 小孩断奶需要看日子吗
- 一个多月的婴儿鼻塞怎么办
- 婴儿大腿根红点点是什么
- 婴儿能不能吃稀饭
- 新生儿血液感染是什么原因
- 宝宝5个月吃手磨牙怎么办
- 11个月宝宝不爱吃饭怎么回事
- 无乳链球菌新生儿症状
- 婴儿的口水巾可以折帽子吗
- 红河天气预报:个旧市气象台解除雷电黄...
- 曲靖天气预报:马龙区气象台解除暴雨蓝...
- 廊坊天气预报:永清县气象台解除大风蓝...
- 晋中天气预报:昔阳县气象台解除暴雨蓝...
- 西宁天气预报:湟源县气象台发布雷电黄...
- 新生儿肺炎不住院可以吗
- 红河天气预报:红河县气象局解除暴雨黄...
- 丽江天气预报:永胜县气象局解除雷电黄...
- 半岁宝宝吃什么米糊好
- 定远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月20日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪5月20日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月20日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月20日天气预报:气温:低温2...
- 明光5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月20日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月20日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城5月20日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月20日天气预报:气温:低温2...
- 砀山5月20日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月20日天气预报:气温:低温1...
- 界首5月20日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月20日天气预报:气温:低温2...
- 萧县5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月20日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月20日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月20日天气预报:气温:低温1...
- 五河5月20日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 密云5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 房山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月20日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强