核桃肉是什么部位

更新时间： 2024-06-02 02:59:33

①核桃肉是什么部位

猪脑袋骨头夹缝里的肉。自贡一带，杀猪之后，猪脑袋通常被剥皮（含猪耳），剥下来的称为 “猪头肉”，价格在八、九元一斤。而剩下的骨头，四、五元一斤，通常六斤骨头，煮熟能取两斤左右的“核桃肉”。

胡桃肉和核桃肉没有区别，都是同一种东西，不同的叫法而已。胡桃肉又称核桃肉，具有丰富的营养价值，除了可以生吃外，也能煮熟吃。

胡桃又称核桃，常种植在丘陵地带，因为是从外国传进来的，所以就在前面加上了一个胡字。所以胡桃肉也叫核桃仁，富含丰富的营养价值。

核桃肉本来是核桃的种子，一般是在白露前后的时间收集，将核桃外面坚硬的外壳敲碎，然后取其核桃仁食用，既可以可以直接生吃，也可以煮熟吃。

因为核桃中的营养成分高，有补脑和增强记忆的功能，常被用作是学生的营养增补剂，其实多吃核桃对男性和女性以及老人都有很好的作用。

核桃肉挑选方法应以取核桃肉观察为主。果肉丰满为上，干瘪为次；果肉以色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。果肉已泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

猪核桃肉是猪脑袋骨头夹缝里的肉。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

标签： 核桃肉什么部位

其他相关资讯

天气预报导航