猪皮上的红印章能吃吗
更新时间: 2024-05-17 01:04:59
(一)猪皮上的红印章能吃吗
定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的,对人体无害,不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成,容易擦掉。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”):动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”,此证在摊主手中,要求挂在肉案上;印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章,这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。
猪肉上的印章能吃。国家都对很多食品都会进行安全检查,通过检查的食品便会打上一个标签,肉类都是以蓝色的印章为标识,标识这种肉是“放心肉”,而且上面的印章也是用食用色素做成,可以食用,对人体不存在危害。
(二)猪皮上的毛怎么去掉
1、猪毛少的情况下,可以用刮胡刀剃掉。
2、也可以用火烧,将带毛的猪皮从火上烧过,毛一碰火就成灰,而猪皮还完好无损。
3、或者将锅底烧红,把带毛的猪皮放到锅上烙一下,高温可以在短时间内将猪毛烫卷烙掉。
(三)猪皮上的蓝印章怎么洗掉
买肉的时候若是买的生鲜的猪肉,也就是说猪刚宰杀不久,这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位,这时候可用水直接清洗,适当的用菜刀刮洗即可清除。
猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等,都是可食用成分,可放心食用。
(四)猪皮上的蓝印章能吃吗
猪皮上的蓝印章能吃。猪肉上的蓝色的印章是《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等,都是可食用成分,可放心食用。
蓝色印章清洗方法:
1、直接清洗:买肉的时候若是买的生鲜猪肉,即猪刚宰杀不久,这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位,可用水直接清洗,适当的用菜刀刮洗即可清除。
2、双氧水氧化:氧化性的物质能清除色素,在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水,大约20分钟之后印章即可漂白至无色。
3、食用碱清除:有的肉是经过长时间的冷藏、冷冻处理,猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部,可在印章部位涂抹一些食用碱,经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉。
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