吃西餐时刀叉的使用顺序是什么
更新时间: 2024-06-17 12:09:33
(一)吃西餐时刀叉的使用顺序是什么
刀叉的用法:左手持叉,右手持刀,刀叉取用顺序是按上菜的顺序由外向内取用。
英式吃法:从左侧切,切一块吃一块。
美式吃法:从左侧切,先切完,放下刀用叉吃。
用餐过程中,刀叉放于盘中的左右两边,用餐完毕,刀叉放于盘子的右侧。
注意事项:边说话边挥舞刀叉是失礼的行为,吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。
(二)吃西餐要注意什么
拿刀叉的方法:右手拿刀,左手拿叉,锯齿的刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种刀用来抹果酱,勺子用来喝汤。
吃牛排注意细节:用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到嘴里,吃的时候嘴唇要闭起来。
喝汤的细节:用小勺,不要直接拿起来,像喝水一样喝下。
酒的细节:用三根手指拿住酒杯,轻晃酒杯,让酒慢慢的进入口中,缓缓喝下,而且吃东西的时候不要喝酒,喝酒的时候不要说话和大笑。
(三)吃西餐的正确方法
1、刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。记住:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2、叉左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3、勺子在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。切莫搞错。餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后,会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处,叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以収走。
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