几十块一瓶的啤酒值得买吗

1)几十块一瓶的啤酒值得买吗

说起啤酒，你是不是第一时间会想起雪花、纯生、青岛、燕京这些即使不喝酒的人也耳熟能详的品牌，现在精酿啤酒引起了大家的注意。那么几十块一瓶的啤酒值得买吗？精酿啤酒更好喝吗？下面小编带来介绍。

几十块一瓶的啤酒值得买吗

看个人需要，喜欢就值得。价格更高的精酿啤酒酿造工艺和工业啤酒不同，口感更苦涩，酒精度也更高。

熊猫精酿、京A、武汉拾捌精酿，越来越多的本土精酿成为年轻人的选择，是啤酒产业在我国本土的尝试和创新，也是消费水平提高、文化产业不断发展下，消费者拥有的新选择。2元一瓶的啤酒，十几，甚至几十块一瓶的精酿，喝精酿的人在乎的不仅是口感，更是这款酒背后的文化和故事。

精酿啤酒(Craft Beer)，一种更强调麦芽汁浓度、啤酒花香味和酿酒师个性的手工啤酒，就是在这种环境下进入中国的。十几年来，精酿啤酒在中国扎根萌芽，逐渐摆脱“进口酒”的身份，在2013-2020年中国啤酒市场整体下滑的趋势里，实现了平均每年36%的增长率。

这背后的原因，有精酿不以成本计算为主，重视创造力的天然属性，也有年轻人厌倦单一，对多元化口味的不懈追求。更重要的是，一波又一波的中国精酿爱好者决定投身市场，自建厂牌。

从此，中国本土精酿从无到有，夹缝生长。

精酿啤酒更好喝吗

不同于几元钱一瓶的工业啤酒，精酿啤酒往往要几十块一杯。价格不便宜，喜欢喝的人却越来越多，成为了年轻人的消费新选择。

精酿啤酒的火爆与其良好品质与顺滑口感分不开。精酿啤酒是用更传统的方法、更好的原材料酿造出的高浓度优质啤酒，它强调麦芽汁浓度、啤酒花香味和酿酒师个性。

相较于7天发酵的工业啤酒，精酿啤酒往往需要1—2个月左右的发酵时间;精酿啤酒对原材料也有严格规定，只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母这些传统原料，这虽然造成了更高的成本，却也换来了更加丰富饱满的口感和更浓郁的风味。

此外，酿酒师们还会对啤酒口味进行不断创新，如添加橙皮、芫荽籽等天然香料，使其口感更具个性。也正因如此，越来越多年轻人愿意为这种“昂贵”啤酒买单。

2)什么叫精酿啤酒

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

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由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：

1、小

年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。

2、自主权

非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、传统

酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。

3)精酿啤酒有哪些种类

精酿啤酒细分起来种类繁多，但大体上可分为拉格和艾尔两大类。拉格的特点：10℃以下低温发酵，发酵期较长，发酵时酵母会沉到酒液底部（通常称之为“下层发酵”），麦香味较重，酒精度数较低。艾尔啤酒的特点是，常温发酵，发酵期较短，发酵时酵母会浮在酒液上（通常称之为“上层发酵"），与味道单一的拉格啤酒相比，风味层次更为丰富。精酿啤酒，大多是艾尔，主要原因是拉格的酿造环境与设备要求较为严格，并非人人都有条件制作，所以大多数小作坊式的精酿啤酒坊，都会选择酿造艾尔。

4)精酿啤酒和普通啤酒的区别

1、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

2、发酵工艺不同。精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。普通啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。

3、发酵时间不同。精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。普通啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

5)精酿啤酒哪个牌子好喝

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。