面元宝的做法是什么

一：面元宝的做法是什么

1、面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1%），揉成柔软光滑的面团，松弛30分钟以上

2、猪后腿肉剁成肉馅儿，加入葱姜末，少许胡椒粉，适量生抽，搅拌均匀，再倒入油，拌匀，＂养＂（腌制）20分钟。

3、干虾仁用没过的黄酒浸泡至涨发（1小时以上）。

4、小白菜苗择洗干净，入沸水锅中焯煮两分钟，捞出浸入凉水中，凉后捞出攥掉水份，切细碎、韭菜择洗干净，切成末。

5、将发好的干虾仁捞出，切细碎。

6、将小白菜末，韭菜末，虾仁末，一起倒入肉馅儿中，调入香油，盐，味精，搅拌均匀成馅儿。

7、将面团揉成长条，均匀切成若干小剂子，擀成圆形饺子皮。

8、取一个饺子皮，包入适量馅儿，对折捏紧成半圆形。

9、将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。

10、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一小碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水，饺子鼓胀后，关火，出锅。

二：足金元宝的鉴定方法

1、用牙咬，利用金元素质地软的性质。

2、加盐酸，由于假金一般为铜锌合金，如果加盐酸有气体，说明金不纯。

3、用火加热，铜锌合金中的铜加热会变黑，而纯金则不会。

4、测密度，金的密度大约为19，不纯的会比这个数值小。

三：元宝的折法

1、取一张叠元宝用的矩形纸，光面朝下，将矩形纸的宽边向上折起。

2、再将下边的边向上折，三个宽度大约相等，然后将元宝纸向右翻面。

3、将最上面的边向下移至右下角、左下角依次向上折。接着反向对折，再折回两个角。在折回的两个角上分别折成等腰三角形的形状，对折一下后接着向内折

4、把右侧的一角向里折进去，然后把左侧的一角也向里折进去。拉动相应位置，最后做一下细节的调整，元宝就叠好啦。”