蚕豆可以当主食吃吗

更新时间： 2024-06-02 18:52:57

（一）蚕豆可以当主食吃吗

蚕豆是可以当主食来吃的，蚕豆中的淀粉含量非常高，高达48.6%，可以提供给人体充足的能量，而且蚕豆富含粗纤维，可以增加人的饱腹感，常吃蚕豆还可以减肥。

蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物，原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。

（二）蚕豆可以做成面食吗

蚕豆可以做成面食，蚕豆要冷水下锅，煮好要在调料水中浸泡3个小时入味，夏天可以放在冰箱冷藏。

蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

（三）蚕豆可以磨豆浆吗

可以和黄豆混合磨豆浆。

黄豆含大量蛋白质出浆率高，其他豆类都不理想。蚕豆以淀粉为主，出浆率很低。

蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

（四）嫩蚕豆可以油炸吗

可以。

1、新鲜蚕豆清洗干净，小葱切末，海苔切丁。

2、起锅烧油，油热６－７成热以后下入控干水分的蚕豆，炸３－４分钟后捞出。

3、继续加热，油温再次升至６－７成热以后下入蚕豆复炸２－３分钟后捞出。

4、另起油锅，下入葱末爆香，下入炸好的蚕豆翻炒均匀，然后加入适量食盐和海苔翻炒均匀即可。

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