红薯是凉性食物吗

（一）红薯是凉性食物吗

红薯不是寒性食物，红薯是温性食物。红薯当中含有较多的蛋白质、纤维素和淀粉，多吃红薯有一定好处。红薯有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症状。

（二）红薯是蒸好还是放在水里煮好

可以根据个人喜好选择蒸或者煮：

1、煮：新鲜的红薯没有经过后熟阶段，外皮含有较多胶质，水不容易到达内部，淀粉没有经过转化，宜用水煮；

2、蒸：经过后熟的红薯就容易吸收水分，再用水煮就容易煮烂和丢失糖分，宜用蒸的方法，蒸的红薯比煮的红薯口感好，营养也相对的流失的要少；

此外一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

（三）吃红薯是增肥还是减肥

红薯这种食物，很多人非常喜欢吃，尤其是在减肥的时候，有些人会用来代替主食，但也有人说吃红薯会增肥，那么，吃红薯是增肥还是减肥？红薯怎么吃减肥？下面小编就带来介绍。

吃红薯是增肥还是减肥

红薯能不能帮助减肥，关键看怎么吃。饭后多吃几口烤红薯，估计长期坚持下去，所摄入的多余能量会转化成完美的“秋膘”。最好的方法是吃饭时代替部分主食，但不要超过主食的1/3。

首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲2018年在健康时报刊文谈到，与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量优势并不明显，但跟馒头比，其能量还不足馒头的1/2，所以平时爱吃馒头又想减肥的小伙伴，可以吃点红薯。

当然，最佳的吃法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸或者煮了吃，或者和五谷杂粮一起熬粥。

红薯怎么吃减肥

1、当成主食吃

红薯营养价值极高，其中所含的膳食纤维和维生素高，减肥人士可以直接将红薯当作主食来吃，不光不会对身体产生危害，红薯中的特殊营养物质还有助于缓解身体的负担，减轻热量的摄入。

2、当成早餐来吃

在如今快节奏的生活方式下，不少人会因为工作时间忙碌的原因选择不吃早餐，长时间不吃早餐，非但达不到减肥瘦身的效果，反而会影响基础代谢率不利于脂肪的代谢分子。

早上时间少的话，不妨直接将红薯当做早餐来吃，每天早上吃一块红薯，喝一杯牛奶，满足一天对蛋白质的需求，还能为身体提供能量，润肠通便，更有助于减肥瘦身。

3、适量食用

虽然红薯有助于减肥瘦身，但也要注意千万不要用量过多，由于红薯中的纤维素含量过高，吃太多的话容易造成腹痛和腹胀的感觉，减肥人士每天吃1~2个红薯即可，千万不要过多食用。

4、多种食物搭配来吃

虽然红薯的营养价值高，吃红薯的话会导致营养摄入过于单一，久而久之也会导致机体营养不足，容易出现食欲不振和消化不良的问题，吃红薯时可以搭配牛奶或新鲜的水果蔬菜，满足人体对食物的需求，也能避免暴饮暴食的问题出现。