苹果放冰箱一个月还能吃吗
更新时间: 2024-06-02 08:17:55
苹果放冰箱一个月还能吃吗
1、苹果放冰箱一个月如果没有腐烂和变味还能吃,对健康没有危害,只是放久的苹果大部分的营养都会流失。室温贮藏苹果的适宜保存期为15天以内,低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完,还是放冰箱里冷藏最好。
2、在相同的贮藏时间内,冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下,苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分,且由于腐烂的出现,亚硝酸含量增高;而低温贮藏时,苹果的呼吸速率减慢,乙烯释放量减少,因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。
苹果放了很久皱了皮不烂能吃吗
1、可以吃。一般只要水果没有出现腐烂变质的情况,都有一定的营养,不过脱水皱皮后,营养会丢失一部分,但并不会影响到身体的健康。
2、苹果的含水量非常丰富,当苹果从树上摘下来的时候,水分得不到持续的补充,加上存放苹果的时间太久,而且也没有及时的撒水到表面上,导致苹果的缺水,从而就出现了苹果皮变皱的现象。
3、为了防止苹果皱缩,一般在采摘的时候,最好将苹果包纸,然后存放在零下1度到0度,相对湿度在85%至90%,即可做到保色、保脆、不皱缩的,或者在苹果表面涂上蜡质,即可有效的防止苹果变皱。
苹果放急冻室冻硬了还有营养吗
苹果放急冻室冻硬了里面的营养(主要是维生素)会损失一部分,其他损失不大。
冻硬后的苹果,口感会变得很差新鲜苹果主要含有维生素、糖分、少量矿物元素和膳食纤维(如苹果皮中的果胶)等营养素。 新鲜的苹果吃起来甜甜的,脆脆的。苹果放到急冻室,苹果里面的水分在低温下会结冰(像冻冰棍一样),里面的维生素、糖分也随着结冰冷藏起来。水在1到零下1度会结冰,而糖分、维生素、矿物元素和膳食纤维等营养素的分子结构、空间结构在这个温度不会被破坏,所以营养在这时候不会被破坏。
苹果放冷库能放多长时间
苹果放在冷库里贮藏保鲜,能放60天到70天的时间,贮藏温度尽量保持在负一摄氏度到一摄氏度,相对湿度保持在百分之八十五到百分之九十。
苹果的存储方法:
1、箱贮法:将温沙子铺于箱底,把苹果摆于沙面上,然后放一层细沙、如此层层摆好,装好后上面再盖一层湿沙子,盖好盖,可存4个月以上,也可用纸箱,将苹果逐个用白纸包好,整齐摆在箱子存放;
2、缺氧法存放:在采收期间,选好苹果放在树荫下晾两天,再移至阴凉处让其发汗预冷10天后,将苹果装入蒲包内,再连同蒲包一起装入塑料袋中,扎口密封,放阴凉处,此原理是,靠苹果自身能呼出的二氧化碳,抑制其呼吸强度,又利用蒲包吸湿水性,达到防腐保鲜的目的。
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