冻螃蟹能吃吗
更新时间: 2024-05-21 01:57:09
冻螃蟹能吃吗
能。冻螃蟹可以吃,但一定要煮熟后再吃,像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜,身体里有很多细菌,尤其是在冷冻过后,细菌也在内部不断滋生,虽然冷冻螃蟹可抑制生长较慢,但数量仍然非常多,因此需将冻螃蟹煮至熟透后才可食用。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
海边很小的螃蟹能吃吗
能,但食用口感不佳,烹制过程复杂。
1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色,大多较瘦弱。
2、看肚脐:螃蟹肚脐凸出一般都膏肥脂满;凹陷大多膘体不足。
3、看蟹足:凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健;而蟹足无绒毛,则体软无力。
4、看活力:将螃蟹翻转身,腹部朝天,能迅速用腿弹转翻回,活力强,可保存;不能翻回,活力差,存放的时间不宜过长。
5、看雄雌:农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味、营养最佳。
24小时之内死了的螃蟹能吃吗
1、24小时之内死了的螃蟹不能吃。
2、如果不确定螃蟹的具体死亡时间,即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的,因为螃蟹活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,还会逐渐滋生更多的细菌,进一步分解蟹肉,并产生毒素,人若吃了这些死螃蟹,就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
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