吃辣椒真的会伤胃吗

吃辣椒真的会伤胃吗

生活中很多人无辣不欢，对辣的食物总是无法抵抗，但辣椒吃多了有时候会感觉胃不舒服，那么，吃辣椒真的会伤胃吗？如何正确吃辣椒？下面小编就带来介绍。

吃辣椒真的会伤胃吗

很多人觉得辣椒伤胃，是因为吃辣后，火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里，还伴有隐隐的疼痛感。

辣椒之所以会辣的你怀疑人生，是因为它含有一种叫“辣椒素”的成分。

辣椒素对哺乳动物，包括人类都有天然的刺激性，可在口腔中产生灼烧感。

不同种类的辣椒，所含辣椒素的量不同，对口腔和胃部的刺激程度也会不一样。

正是这种疼痛感，给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉，认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。

关于辣椒伤胃，不仅普通人会认为，就连肠胃病患者去医院就医时，也往往会被叮嘱不要使用刺激性的食物，尤其是辣椒。

近年研究已证明，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。

胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。

在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。

另外，辣椒中富含维生素，适当摄入也有助于心脏健康。

说到这里，很多无辣不欢的小伙伴，可能会欢欣鼓舞了，觉得辣椒是可以放开了吃的，这样想可就大错特错了。

持续过量地摄入辣椒，对胃部刺激过大，可能损伤胃黏膜，导致胃黏膜糜烂，甚至胃溃疡、胃穿孔。

如何正确地吃辣椒

1.不要选择朝天椒等刺激性很强的辣椒，应选择柿子椒等菜椒品种。因为后者保留了辣椒中对痛风治疗有益的成分，而且辛辣和湿热的特性得到了更好的控制。

2.要选择合适的方式烹饪，应尽量选择清炒等少油的方式，减少菜椒中有益成分的流失。当辣椒作为调料时，一定要注意进食量的控制，当辣椒作为蔬菜时，则可以放心食用。另外需要注意的是，辣椒最好不要油炸，人们常常喜欢将辣椒晒干后油炸，以追求极致的香味和口感。但油炸辣椒比新鲜辣椒更加容易诱发痛风的急性发作。因为辣椒晒干后水分减少，嘌呤含量会增加，而且油炸后辣椒中的脂肪含量会急剧增加，也不利于尿酸排泄。

3.一般建议每日新鲜辣椒的食用量不宜超过100克，干辣椒不超过10克，若是居住于西南地区或是潮湿区域，可适当增加食用量。

世界上第一个吃辣椒的人是谁

神农一般指炎帝，是中国上古时期姜姓部落的首领尊称，号神农氏，又号魁隗氏、连山氏、列山氏，别号朱襄。传说姜姓部落的首领由于懂得用火而得到王位，所以称为炎帝。从神农起姜姓部落共有九代炎帝，神农生帝魁，魁生帝承，承生帝明，明生帝直，直生帝氂，氂生帝哀，哀生帝克，克生帝榆罔，传位五百三十年。炎帝所处时代为新石器时代，炎帝故里目前有六地之争，分别是：陕西宝鸡、湖南会同县连山、湖南株洲炎陵县、湖北的随州、山西高平、河南柘城。炎帝部落的活动范围在黄河中下游，在姜水一带时部落开始兴盛，最初定都在陈地，后来又将都城迁移到曲阜。相传炎帝牛首人身，他亲尝百草，发展用草药治病；他发明刀耕火种创造了两种翻土农具，教民垦荒种植粮食作物；他还领导部落人民制造出了饮食用的陶器和炊具。传说炎帝部落后来和黄帝部落结盟，共同击败了蚩尤。炎帝被道教尊为神农大帝，也称五榖神农大帝。

天天吃辣椒有什么坏处

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。